Resep: Praktis Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya

Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya. Hai emak pada artikel kali ini kami hendak membagikan informasi mengenai resep olahan yang sedang ngetrend. Places Surabaya, Indonesia RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Nasi Kuning Khas Banjar Rakhman. Nasi kuning kerap menjadi makanan khas masyarakat Indonesia. bahkan mungkin bagi mereka yang diluar Indonesia pun dapat dengan mudah untuk membuat Nasi kuning. tidak sulit untuk membuat atau bahkan menemukan makanan ini sebagai jajanan di setiap daerah di Indonesia. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.

Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning. Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya. Bunda dapat memasak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya dengan 63 bahan dan 13 langkah.

Bahan dan Bumbu Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya

1. Kamu perlu dari nasi kuning :.
2. Siapkan 1 kg dari beras cuci bersih.
3. Kamu perlu 1200 ml dari santan kekentalan sedang dari 1btr kelapa.
4. Siapkan 5 siung dari bawang putih, geprek, cincang halus.
5. Kamu perlu 2 btg dari sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul.
6. Kamu perlu 2 lmbr dari daun pandan, buat simpul.
7. Kamu perlu 6 lmbr dari daun jeruk, buang tulang daunnya.
8. Siapkan 10 cm dari kunyit, kupas, parut, beri sedikit air, peras,ambil airnya.
9. Siapkan 2 sdt dari garam.
10. Siapkan 3 sdm dari minyak untuk menumis.
11. Siapkan dari ayam telur masak habang :.
12. Siapkan 6 ptg dari ayam broiler.
13. Kamu perlu 2 btr dari telur, rebus, kupas.
14. Kamu perlu 1 sdm dari air asam.
15. Kamu perlu 5 cm dari kayu manis.
16. Siapkan Secukupnya dari garam.
17. Kamu perlu Secukupnya dari gula pasir.
18. Siapkan Secukupnya dari kaldu jamur/bubuk.
19. Kamu perlu Secukupnya dari minyak untuk menumis.
20. Siapkan Secukupnya dari air matang.
21. Siapkan Secukupnya dari bawang goreng.
22. Kamu perlu dari Bumbu halus :.
23. Siapkan 8 bh dari cabe kering,buang tangkai & bijinya,rebus sampai layu,tiris.
24. Siapkan 8 bh dari cabe rawit merah (jika suka sedikit pedas).
25. Kamu perlu 10 siung dari bawang merah.
26. Kamu perlu 6 siung dari bawang putih.
27. Siapkan 3 cm dari jahe, kupas.
28. Kamu perlu 2 cm dari kencur, kupas.
29. Siapkan 2 sdm dari gula merah yang sudah diiris halus.
30. Kamu perlu 1/4 keping dari terasi, saya pakai merk abc.
31. Kamu perlu dari serundeng :.
32. Siapkan 200 gr dari kelapa setengah tua, kupas, parut kasar.
33. Kamu perlu 2 lmbr dari daun pandan.
34. Kamu perlu Secukupnya dari garam.
35. Siapkan dari Bumbu halus :.
36. Siapkan 6 siung dari bawang merah.
37. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
38. Kamu perlu 2 cm dari kunyit, kupas kulitnya.
39. Siapkan 2 cm dari kencur, kupas kulitnya.
40. Siapkan 3 bh dari cabe keriting merah.
41. Kamu perlu 3 bh dari cabe rawit merah (optional jika ingin pedas).
42. Siapkan 1 bh dari cabe merah besar (saya tidak pakai).
43. Siapkan 2 sdm dari udang rebon kering.
44. Siapkan 1/2 sdt dari ketumbar.
45. Kamu perlu Secukupnya dari garam.
46. Kamu perlu Secukupnya dari gula.
47. Siapkan Secukupnya dari kaldu jamur /bubuk.
48. Kamu perlu dari Bumbu pelengkap :.
49. Kamu perlu 1 btg dari sereh, geprek bagian putihnya, buat simpul.
50. Siapkan 2 lmbr dari daun jeruk, robek2.
51. Kamu perlu dari mie goreng :.
52. Siapkan 200 gr dari mie telur.
53. Kamu perlu 1 bh dari wortel, kupas, parut halus.
54. Siapkan Secukupnya dari minyak goreng.
55. Kamu perlu Sedikit dari air matang.
56. Kamu perlu dari Bumbu :.
57. Kamu perlu 2 siung dari bawang putih, kupas, geprek, cincang.
58. Siapkan 2 sdm dari kecap manis.
59. Kamu perlu 2 sdm dari kecap asin.
60. Kamu perlu Secukupnya dari garam.
61. Kamu perlu Secukupnya dari gula.
62. Siapkan Secukupnya dari merica.
63. Siapkan Secukupnya dari kaldu jamur/bubuk.

Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya Nasi Kuning khas Banjar ini hampir sama dengan dengan nasi kuning pada umumnya. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Jika Anda juga ingin membuat sendiri nasi kuning komplit untuk acara spesial ataupun untuk hidangan keluarga.

Cara Memasak Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya langkah demi langkah

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai kekuningan bersama daun Pandan, sereh & daun jeruk..
2. Masukkan santan, air perasan kunyit dan garam. Masak perlahan hingga mendidih. Matikan api..
3. Masukkan beras & santan yang sudah berbumbu kedalam wadah rice cooker, masak seperti biasa sampai matang (jika tidak menggunakan rice cooker, masukkan beras kedalam santan berbumbu sampai menjadi aron, pindahkan ke dalam kukusan dan kukus sampai matang).Sajikan dengan ayam telur masak habang, serundeng,mie goreng dan taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya..
4. Buat Ayam Telur Masak Habang : Blender bumbu halus dengan sedikit air sampai halus. Panaskan wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus, air asam & kayu manis TANPA menggunakan minyak, aduk rata. Masak sampai meletup letup dan sedikit mengental..
5. Tambahkan minyak secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang & warnanya berubah menjadi lebih gelap..
6. Masukkan secukupnya air (tingkat kekentalan sesuai selera). Tambahkan garam, gula & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa sampai pas..
7. Didihkan bumbu, masukkan telur rebus dan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, kemudian matikan api, biar bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang goreng..
8. Buat Serundengnya : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum..
9. Masukkan kelapa parut, aduk rata & cek rasa sampai pas..
10. Masukkan sereh & daun jeruk, sangrai sampai setengah kering atau kering. Saya buat kering supaya tidak mudah basi. Angkat, sajikan..
11. Buat mie Gorengnya : Rebus mie sampai matang, angkat, tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan wortel aduk rata..
12. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata kembali & tambahkan sedikit air, masak sampai wortel matang..
13. Masukkan mie, tambahkan garam, gula, merica & kaldu jamur/bubuk. Aduk rata & cek rasa sampai pas. Angkat. Sajikan..

Nasi Kuning khas Banjar & Menu Pendampingnya. Nasi kuning sangat terkenal di Indonesia, sehingga terciptalah resep nasi kuning dari berbagai daerah, salah satunya nasi kuning khas Banjar. Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. "Enak, rasanya khas Banjarmasin lo. Seperti masakan Banjar pernah saya rasakan di Surabaya," cerita pengunjung usai mencicipi makanan khas tersebut. Nasi Kebule dan Nasi Kuning diolah dari tangan Sri Wahyuningsih, perempuan kelahiran Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Namun Nasi Kuning khas Banjar memiliki variasi yang berbeda dari Nasi Kuning Jawa.