Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed). Hai ibu pada kesempatan kali ini kami akan memberikan informasi tentang resep olahan yang lagi ngetrend.
Kamu dapat memasak Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed) dengan 28 bahan dan 8 langkah.
Bahan dan Bumbu Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed)
- Kamu perlu 2 dari jeruk lime (peras).
- Siapkan 1/2 cup dari susu cair (yg ga ada rasa ya) ditambah 3 jumput safran (atau 1 pack kecil safran bubuk).
- Siapkan 3 liter dari air utk masak nasi.
- Siapkan dari Bahan Ayam Korma.
- Siapkan 800 gram dari ayam (atau 4 potong besar ayam), bagian paha atas atau dada lbh enak. Resep aslinya pakai mutton.
- Siapkan 1 1/4 cups dari minyak goreng (disarankan jgn pake olive oil, jd pake yg minyak sayur atau minyak daun matahari.
- Kamu perlu 5 buah dari cengkeh.
- Kamu perlu 5 dari kapulaga (isinya aja, yg bagian hijau nya).
- Siapkan 4 cm dari cinnamon batang.
- Kamu perlu 3 dari bawang bombay besar, potong dadu kecil.
- Kamu perlu 1/2 cup dari daun mint, potong2 kecil.
- Kamu perlu 1 cup dari daun ketumbar, potong2 kecil. Atau 3 sdm daun ketumbar bubuk kering (saya pakai yg kering).
- Kamu perlu 2 sdm dari jahe parut (saya pakai ginger paste yg sudah jadi).
- Kamu perlu 2 sdm dari bawang putih parut (saya pakai yg paste).
- Siapkan 1 sdm dari garam.
- Siapkan 3 sdt dari bubuk cabe kering (kl pake bonbe, mgk kurangi ya).
- Siapkan 1/2 sdt dari bubuk kunyit.
- Kamu perlu 1 1/2 cup dari yoghurt (saya pakai yg di kotakan, asal gak ada rasa, bs pakai merk apa aja).
- Kamu perlu 65 ml dari santan kara creme.
- Siapkan 2 dari cabe rawit, iris tengah. Bs ganti dengan cabe hijau besar.
- Kamu perlu 1/4 cup dari air.
- Siapkan dari Bahan Nasi.
- Kamu perlu 500 gram dari beras basmati.
- Siapkan 10 dari daun mint.
- Siapkan 6 buah dari cengkeh.
- Siapkan 6 biji dari kapulaga.
- Siapkan 4 cm dari cinnamon batang.
- Kamu perlu 4 sdm dari garam.
Cara Memasak Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed) langkah demi langkah
- Siapkan bahan2.. Pertama, cuci beras dan rendam selama 30 menit di air suhu normal. Setelah 30 menit, tiriskan beras..
- Kedua, sambil nunggu berasnya di rendam, bikin Ayam Korma nya yaa.. Di wajan besar, masukan minyak goreng di api sedang. Setelah panas, masukan cengkeh, kapulaga, dan cinnamon batang, masak hingga agak beraroma. Lalu masukan bawang bombay dan cabe, masak hingga layu dan berubah warna kecoklatan..
- Lalu masukan daun mint, daun ketumbar dan masak kurleb 5 menit. Lalu masukan jahe, bawang putih dan garam. Masak 5 menit lalu percikan air kurleb 10 ml dan tutup wajan sebentar. Masukan cabe bubuk dan kunyit. Masak kurleb 5 menit..
- Masukan ayam dan masak 5 menit. Masukan 1/4 cup air. Tutup wajan dan diamkan 10 menit (bolak balik sesekali biar ga gosong).
- Masukan yoghurt dan haduk rata. Wajan nya dibuka aja biar air sat. Setelah agak sat, Turunkan api kecil (4 out of 9), dan masukan kara instan. Haduk rata dan diamkan kurleb 5 menit. Matikan api dan ambil kurleb 1/2 cup minyak dan bumbunya di tempat terpisah..
- Sekarang br buat nasinya. Beras yg sebelumnya sudah di rendam (step 1) air ditiriskan. Lalu panaskan 3 liter air di panci besar. Masukan Bahan Nasi (kecuali berasnya), setelah air mendidih, masukan beras dan masak hingga beras hampir matang (tandanya : saat beras di potong, gak ada lg bagian tengah yg lbh putih). Tiriskan 1/2 bagian nasi dan semua bahannya..
- Di panci yg sama, dg api kecil bgt (2 out of 9), tinggalin 1/2 bagian nasinya, lalu masukan ayam dan semua bumbunya (kecuali yg 1/2 cup yg sudah dipisahin di step 5). Lalu masukan kembali 1/2 bagian nasinya diatas ayam. Lalu masukan minyak yg td dipisahin di atasnya, lalu masukan perasan lime dan susu cair yg sudah dicampur safran. Lalu tutup panci kurleb 15-20 menit..
- Sblm disajikan, campur nasi nya dan hidangkan saat panas. Bisa tambah roti naan (resep pisah). Puas bgt deh 😁. Selamat menikmati yaa 🍽🤗.
Chicken Biryani (resep Indian Chef Hajra Mohammed).
