Rahasia Memasak Lezat Nasi Tumpeng Khas Banten

Nasi Tumpeng Khas Banten. Hai ibu pada kesempatan kali ini kami hendak membagikan informasi tentang resep olahan yang lagi ngetrend.

Bunda dapat memasak Nasi Tumpeng Khas Banten dengan 50 bahan dan 15 langkah.

Bahan dan Bumbu Nasi Tumpeng Khas Banten

1. Siapkan dari Bahan A.
2. Siapkan 3 cup dari beras.
3. Kamu perlu 5 cup dari air.
4. Siapkan 1 bks dari santan kara.
5. Kamu perlu 500 gram dari ayam potong.
6. Kamu perlu 1/4 butir dari kelapa parut.
7. Kamu perlu dari Bahan B (bumbu nasi congcot) :.
8. Siapkan 1 ruas dari kunyit.
9. Siapkan 1/2 ruas dari jahe.
10. Kamu perlu 5 siung dari bawang merah.
11. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
12. Siapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
13. Kamu perlu 1/2 sdt dari jinten.
14. Kamu perlu 1/4 sdt dari kayu manis bubuk.
15. Siapkan 1/4 sdt dari merica bubuk.
16. Kamu perlu Secukupnya dari garam, gula, dan kaldu ayam.
17. Siapkan dari Bahan C (bumbu utuh) :.
18. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
19. Kamu perlu 2 lembar dari daun jeruk.
20. Siapkan 2 batang dari sereh.
21. Kamu perlu 2 buah dari kapulaga.
22. Siapkan 5 butir dari cengkeh.
23. Kamu perlu dari Bahan D (bumbu ungkepan ayam) :.
24. Siapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
25. Siapkan 1/2 sdt dari kunyit bubuk.
26. Kamu perlu 2 siung dari bawang putih, haluskan.
27. Siapkan 1/4 sdt dari merica bubuk.
28. Siapkan 1 lembar dari daun salam.
29. Siapkan 1 ruas dari lengkuas, geprek.
30. Siapkan Secukupnya dari garam dan kaldu ayam.
31. Siapkan dari Bahan E (bahan urap) :.
32. Siapkan 1 ikat dari kacang panjang.
33. Siapkan 200 gram dari taoge.
34. Siapkan 100 gram dari teri jengki.
35. Kamu perlu 1/4 butir dari kelapa parut.
36. Siapkan dari Bahan F (bumbu urap) :.
37. Kamu perlu 1 ruas dari kencur.
38. Kamu perlu 2 siung dari bawang putih.
39. Siapkan 3 siung dari bawang merah.
40. Siapkan 5 buah dari cabai keriting.
41. Kamu perlu 2 lembar dari daun jeruk.
42. Kamu perlu 1 sdm dari gula merah.
43. Kamu perlu 1/4 sdt dari terasi bakar.
44. Kamu perlu 1/2 cup dari air asam jawa.
45. Siapkan Secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
46. Kamu perlu dari Bahan G (bahan pelengkap) :.
47. Kamu perlu 2 buah dari timun.
48. Kamu perlu 2 butir dari telur rebus.
49. Siapkan 1 buah dari tomat.
50. Kamu perlu Secukupnya dari cabai rawit.

Cara Membuat Nasi Tumpeng Khas Banten langkah demi langkah

1. Buat serundeng halus : sangrai kelapa parut, masak dengan api kecil sambil diaduk supaya tidak gosong, tambahkan garam, masak sampai kering dan kecoklatan..
2. Kemudian haluskan serundeng dengan cara diulek. Sisihkan untuk bumbu ayam dan taburan nasi congcot..
3. Ungkep ayam bersama bumbu ungkepan (bahan D), sampai ayam empuk. Setelah matang ambil sebagian ayam bagian dada untuk dicampur dengan nasi, sebagian lagi digoreng sebentar supaya tidak terlalu lembek..
4. Ulek bumbu nasi congcot (bahan B) sampai halus, kemudian bagi dua, sebagian untuk dicampur dengan nasi dan sebagian lagi untuk bumbu ayam serundeng..
5. Cincang dada ayam, tumis sebagian bumbu halus (bahan B), tambahkan 1/3 cup air, masukkan bumbu utuh (bahan C) dan ayam cincang. Tambahkan garam dan kaldu ayam, masak sampai air menyusut..
6. Cuci beras, tambahkan air, santan dan tumisan ayam bersama bumbu. Cek rasa, kalau sudah pas masukkan kedalam magic com..
7. Tekan tombol cook, setelah 15 menit aduk2 supaya matangnya, merata, tutup lagi kemudian setelah pindah ke tombol warm aduk lagi sebentar, lalu tutup kembali dan biarkan sampai matang sempurna..
8. Membuat ayam bumbu serundeng : tumis sisa bumbu halus (bahan B), tambahkan 10 ml air, aduk2 tambahkan gula dan kaldu ayam, masukkan ayam goreng, aduk sampai bumbu meresap, kemudian tambahkan 2 sdm serundeng halus, aduk sebentar lalu angkat..
9. Membuat urap : rebus tauge dan kacang panjang kedalam air mendidih, angkat lalu tiriskan. Goreng teri sampai kering, sisihkan. Ini yang membuat khas dari urap sunda ada tambahan ikan terinya, bisa juga diganti dengan ikan asin yang lain semisal udang rebon..
10. Bumbu urap : ulek bumbu (bahan F), kemudian tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan air asam jawa, beri garam dan kaldu ayam, masukkan kelapa parut, masak sambil terus diaduk sampai kesat..
11. Menghias tumpeng : siapkan wadah, beri alas daun pisang, karena gak ada saya ganti dengan kertas nasi, ambil nasi cetak dengan mangkuk, saya gak punya cetakan kerucut jadi saya pakai plastik segitiga untuk membuat kerucutnya. Tetep bisa kok, hehe, keterbatasan alat bukan hambatan untuk tetap berkarya..
12. Tutupi sambungan ditengah dengan kacang panjang yang dikepang. Kemudian tata bahan pelengkap lain diwadah. Jangan lupa taburi dengan serundeng halus..
13. Saya hias dengan bahan2 seadanya, kurang ada sayuran hijaunya, lupa gak beli daun selada, hehe..
14. Ini penampakkan dari dekat, siap dihidangkan bersama keluarga tercinta 😍😍..
15. Lupa gak difoto pas dipindah ke piring, soalnya udah keburu laper jadi langsung dilahap😂😂😂. Perpaduan nasi serundeng ayam dan urap sayur ditambah teri, maknyusss banget👌, saya gak bikin sambal karena urapnya udah dibikin pedes..

Nasi Tumpeng Khas Banten.